吉村家にて修行をし無事開業に至った店舗であり

なおかつ家系ラーメン店経営者として立派に運営をし

成功している店舗のことを言います。

吉村家で修行をし終業しただけでは直系皆伝とはなりません。

また直系店舗には必ず以下の２つが店内に張り出されております。